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La dietética es una rama de la medicina que se encarga del estudio de la nutrición de las personas y todo lo que esté relacionado con esto. Estudian el proceso a partir del que el organismo procesa los alimentos para metabolizar los nutrientes como las vitaminas, las grasas, proteínas, los hidratos de carbono, el agua y los minerales que necesita el cuerpo. Los dietistas además se encargarán de asesorar a cada persona sobre los hábitos de alimentación saludables que mejor se ajustan a su estado de salud y actividad diaria.
La dietética nos facilita la comprensión de los mejores hábitos de alimentación que se adapten a cada persona. Gracias a esto se pueden realizar dietas personalizadas que aporten la cantidad de nutrientes suficiente y necesaria para cada persona. Gracias a la dietética se podrán comprender conceptos relacionados con el valor energético que tienen los nutrientes. También comprenderemos las necesidades calóricas del organismo y cómo procesa este cada nutriente, así como la cantidad que es recomendable ingerir para mantener una nutrición saludable.
Un conocimiento adecuado de los componentes del cuerpo y la capacidad de valorar en qué estado nutricional se encuentra, permitirá al especialista en dietética realizar una correcta organización de todas sus comidas. Aquí podrás tener también en cuenta los horarios donde establecer cada una de las comidas, la variedad y la cantidad de alimentos que se recomiendan para cada persona.
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La dietética estudia, mide y trata las enfermedades que se relacionan con la desnutrición, la malnutrición, la diabetes o la hipertensión. Todas estas patologías, en la mayoría de los casos, se deben a la forma en que nos alimentamos y a los hábitos de vida que tenemos. Además de esto, los profesionales de dietética, junto con otros profesionales de la salud, tratarán los trastornos alimenticios como puede ser la anorexia y la bulimia y enfermedades como la obesidad.
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