logistica de catering

Información y contenidos de: logistica de catering

Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF1102_3 Logística del Catering, regulado en el Real Decreto 685/2011, de 13 de Mayo, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad Gestión de Procesos de Servicio en Restauración.Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.

Con su Curso en linea recibirá los siguientes materiales didácticos:

Mochila
Manual del Curso en linea: MF1102_3 Logística del Catering
Curso en linea en formato SCORM: MF1102_3 Logística del Catering
Subcarpeta portafolios.
Dossier completo Oferta Formativa.
Guía del alumno.
Bolígrafo.

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SOLICITAR INFO

MÓDULO 1. LOGÍSTICA DE CATERING

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE CÁTERING

Tipologías de cátering a ofertar.

- Transporte.

- Domicilio.

- Colectividad.

- Demanda

Relaciones con otros departamentos.
Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un cátering.
Procesos de comunicación interpersonal en el cátering.
Materiales y equipos de montaje de servicios de cátering.
Maquinaría y equipos habituales.

- Identificación.

- Funciones.

- Modos de operación.

- Mantenimiento sencillo.

Compañías de transporte con servicio de cátering más habituales.

- Servicio de pago.

- Servicio gratuito

Diagramas de carga en contenedores según tipos de transporte.
Especificidades en la restauración colectiva.

- Tipo de cliente.

- Presentación.

- Productos.

- Oferta gastronómica.

- Materiales utilizados.

Organizar y elaborar el proceso de preparación y planificación de un servicio de cátering.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE CÁTERING

Tipologías de cátering.

- Cátering cocktail.

- Cátering recepción.

- Cátering recepción buffet.

- Cátering recepción, comida o banquet.

- Cátering desayuno de trabajo.

- Cátering brunch.

- Cátering vernissage.

- Cátering vino de honor.

- Cátering coffee break.

Materiales necesarios según el cátering a ofertar.

- Equipos de cocina.

- Utensilios para el tratamiento de los alimentos.

- Utensilios para el transporte y servicio.

- Material de archivo.

- Cuadernos de inventario de material, cuadros de turnos y horarios.

El proceso de montaje de servicios de cátering.

- Fases.

Puesta a punto de material y equipos.

Interpretación de la orden de servicio.

Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias.

Montaje de servicio de cátering.

Disposición para su carga.

Tipos de montaje de servicios de cátering más habituales.

- Montaje en cátering de transportes.

- Montaje en cátering de colectividades y a domicilio.

- Elaboraciones culinarias habituales en los distintos servicios de cátering.

El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte.

- Equipos.

- Productos.

- Seguridad.

- Almacenamiento.

- Documentación habitual aprobada por la Autoridad aduanera.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOGÍSTICA DEL CÁTERING

Categorías de empresas de cátering.

- Cátering de Aviación.

- Cátering de Ferrocarriles.

- Cátering de Buques.

- Cocinas Centrales

Normativas de las empresas de cátering.

- Condiciones higiénico-sanitarias.

- Dependencia de recepción de mercancías.

- Sala de preparación y envasado de alimentos.

- Personal.

- Transporte de las preparaciones culinarias.

Control de flota de vehículos.
Control de documentación.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE TRABAJO DEL SERVICIO DE CÁTERING

Creación de manuales de trabajo.

- Entradas.

- Salidas.

- Tiempos.

Planificación de recursos.
Registros documentales y control sanitarios.
Manual de procedimiento de venta y servicio.

Media de opiniones en los Cursos y Master online de Euroinnova

Nuestros alumnos opinan sobre el Curso en linea MF1102_3 Logistica de Catering

Media de opiniones de los Cursos y Master Euroinnova

Opinión de JOSÉ VICENTE-RUIZ

Sobre MF1102_3 Logistica de Catering

MADRID

JOSÉ VICENTE-RUIZ,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?

Temario nuevo

JOSÉ VICENTE-RUIZ,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

respuestas del tutor

JOSÉ VICENTE-RUIZ,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?

A la hora de revisar los exámenes no se puede ir a una respuesta en concreto. Ejemplo, si quiero ver la respuesta numero 3 del exámen, tengo que pasar punto por punto por todas las preguntas del examen hacia atrás, y si el exámen tiene 45/50 preguntas......

Opinión de JUAN GALÁN

Sobre MF1102_3 Logistica de Catering

MADRID

JUAN GALÁN,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?

He afianzado conocimientos previos

JUAN GALÁN,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

El formato del curso

JUAN GALÁN,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?

Nada

Opinión de NORMA HIDALGO

Sobre MF1102_3 Logistica de Catering

SAN SALVADOR

NORMA HIDALGO,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?

En general todos los temas hasta el momento.

NORMA HIDALGO,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

Profundizar en temas administrativos, como costear recetas, manejo ideal de presupuestos tomado en cuenta el PE(punto de equilibrio de la empresa) en base a costos fijos y variables etc.

NORMA HIDALGO,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?

Es mi área de trabajo y lo tome para especializarme.

Opinión de DANIEL SOLER

Sobre MF1102_3 Logistica de Catering

BARCELONA

DANIEL SOLER,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?

Servicio de catering

DANIEL SOLER,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

Más contenido

DANIEL SOLER,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?

Refuerzo profesional

Opinión de FRANCISCO ORTEGA

Sobre MF1102_3 Logistica de Catering

FRANCISCO ORTEGA,¿Qué has aprendido en el Curso en linea?

todo

FRANCISCO ORTEGA,¿Qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

No he echado nada en falta.

FRANCISCO ORTEGA,¿Qué has echado en falta del Curso en linea?

Salidas Profesionales

Opinión de SAMU V. M.

Sobre MF1102_3 Logistica de Catering (A Distancia)

LUGO

Lo que mas me ha gustado: Contenido del temario, duración y precio. No he echado nada en falta.

Opinión de Tomás C. D.

Sobre Curso Online de Servicio de Catering

BADAJOZ

Me ha parecido muy útil e interesante.

Opinión de MARIA DEL PILAR C. A.

Sobre Tecnico Profesional en Servicio de Catering

CÁCERES

Que he aprendido:

He aprendido la identificación de los programas de pareja y además es lo que más me ha gustado

Lo que mas me ha gustado:

He echado en falta aspectos prácticos actualizados

Opinión de JAVIER L. C.

Sobre HOTR0308 Operaciones Basicas de Catering (Dirigida a la obtencion del Certificado de profesionalidad a traves de la acreditacion de las Competencias Profesionales R.D. 1224/2009) (A Distancia)

CORUÑA (A)

Que he aprendido:

He aprendido a modelar desde 2D A 3D de principio a fin

Lo que mas me ha gustado:

Me ha gustado que se empieza desde un plano bidimensional y se va modelando y realizando hasta llegar al final común mismo ejemplo

He echado en falta:

He echado en falta esquemas explicativos de las operaciones de modelado, resumen final del proceso del ejemplo de modelado de la vivienda

Comentarios:

* Todas las opiniones sobre el Curso en linea MF1102_3 Logistica de Catering, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.

Tabla de contenidos del logistica de catering

1 ☆ ¿De que va este Mf1102_3 Logistica De Catering Online?
- 1.1 ☞ Ver el temario del Curso en linea
2 ☆ Objetivos que persigue esta acción Formativa
3 ☆ Enumeramos las salidas laborales de Mf1102_3 Logistica De Catering Online
4 ☆ MF1102_3 Logistica de Catering ¿Para qué me prepara?
5 ☆ ¿Para quién es y a que profesionales va dirigido?
6 ☆ Metodología a seguir por este Curso en linea
7 ¿Como hago para apuntarme al Mf1102_3 Logistica De Catering Online?
- 7.1 ☆ ¿Cómo puedo matricularme?
- 7.2 ☆ Quiero solicitar mas información sobre este Mf1102_3 Logistica De Catering Online

Resumen salidas profesionales logistica de catering

En la actualidad, se hace imprescindible en el mundo de la restauración saber dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés. En este curso, se pretende aportar al alumnado los conocimientos necesarios para gestionar la logística de catering.

Objetivos logistica de catering

- Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.
- Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering.
- Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada.

Salidas profesionales logistica de catering

Desarrolla su actividad profesional en grandes, medianos y pequeños establecimientos de restauración tradicional, moderna y de cátering, generalmente de carácter privado, aunque también pueden ser de carácter público, fundamentalmente en el sector educativo, sanitario o de servicios sociales. Puede ser trabajador autónomo o por cuenta ajena, realizando sus funciones de forma independiente o bien subordinado al director del área de restaurantes o al propio director del establecimiento cuando la unidad de producción forma parte de una estructura de producción y servicio más amplio.

Para que te prepara este logistica de catering

La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF1102_3 Logística del Catering certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quién va dirigido este logistica de catering

Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas de forma particular o laboral en el mundo de la dirección en restauración, más concretamente con la logística del catering.

Metodología del logistica de catering

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Carácter oficial de la formación

La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Aprende a desarrollarte profesionalmente en el ámbito de la restauración realizando el CURSO ONLINE de Logística de Catering.

Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, catering se define como “servicio de suministro de comidas y bebidas a aviones, trenes, colegios, etc.”.

La palabra catering proviene del verbo inglés to cater que significa proveer comida, abastecer, servir. De ahí que sea un vocablo utilizado en empresas o establecimientos que se dedican a la producción de comidas para ser servidas a otras empresas, medios de transporte, colectividades y también a particulares.

Dentro de todos los procesos que forman parte de un servicio de catering, hay que darle un papel protagonista al proceso logístico y de aseguramiento de los productos. De este modo, se puede entender la logística como el conjunto de los medios y métodos que permiten llevar a cabo la organización de una empresa o de un servicio.

¿Estás pensando en montar un negocio de catering? ¿Eres consciente de la importancia de la logística en el sector de la restauración? Si la respuesta es sí, no pierdas la oportunidad de acceder a la mejor formación en esta materia realizando el Curso Online en LOGÍSTICA DE CATERING de Euroinnova Business School.

Realizando nuestro curso aprenderás todo lo relacionado con la organización y planificación de catering, el servicio de catering, la logística del catering y el plan de trabajo del servicio de catering.

¿Quién puede matricularse en este curso? Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas de forma particular o laboral en el mundo de la dirección en restauración, más concretamente con la calidad, seguridad y protección ambiental en restauración.

Si te ha gustado este curso quizás te interese consultar nuestra amplia gama de ofertas de formación relacionadas con los servicios de catering y el sector de la restauración:

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